JORNADAS MICOLÓGICAS
ARDEIDAS 2013
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| En el refugio de la ermita de la Virgen de la Vega acompañados del alcalde de Calera y Chozas Gabriel López-Colina |
El pasado fin
de semana (16 y 17 de noviembre), la
Asociación ARDEIDAS
El sábado por
la mañana partimos desde Talavera varios grupos a recolectar setas, tratando de
abarcar la mayoría de ecosistemas naturales de la comarca, donde crecen los apreciados
“frutos”. Desde el encinar, pasando por el alcornocal, riberas de ríos y
arroyos, pinares, robledales, zonas abiertas, etc. De esta forma, se han
visitado lugares como la Sierra
de San Vicente, el entorno del Guadyerbas, los encinares de Mayuguiza, los
pinares de La Jara , los
bosques mixtos del Valle del Tiétar o los amplios espacios abiertos de Calera y
Chozas. En estos lugares se pueden hallar especies tan apreciadas como los boletus edulis o aereus; las setas de chopo,
las de cardo, la seta de pie azul, los parasoles o macrolepiotas, los champiñones, los nízcalos, los tricholomas,
o la buscada y sabrosa amanita cesarea.
El objetivo de
estas jornadas, es acercar el mundo de las setas a la población en general, por
lo que se centran en la identificación de las distintas especies. Las setas
juegan un papel esencial en la naturaleza, contribuyendo junto a los
descomponedores a la creación de suelo fértil, es por ello que hay que ser
extremadamente cuidadosos con ellas, no eliminando los ejemplares que no vayan
a ser recolectados. Aprovechamos para recomendar su recolección selectiva, sólo
los ejemplares que estemos absolutamente seguros de que sean comestibles,
cortar con una navaja por debajo del sombrero, nunca arrancar y transportarlas
en cestas de mimbre que eviten su deterioro y faciliten la esporada.
Conviene
remarcar que la micología es cada vez más un atractivo turístico que tiene repercusiones económicas positivas en
los pueblos de nuestra comarca. Es por ello que se ha de regular su recogida
masiva con fines comerciales y con métodos de removida del sustrato, ya que
ello elimina el micelio, impide el normal crecimiento del hongo y dificulta su
desarrollo en los próximos años.
Las jornadas
prosiguieron el día 17 en el magnífico espacio acondicionado del refugio de la ermita Virgen de la Vega, donde,
pese a la jornada pasada por agua, se degustaron una amplia variedad de las
setas recolectadas en la jornada anterior. Aprovechamos para dar las gracias un
año más al Ayuntamiento de Calera y a su alcalde D. Gabriel López-Colina Gómez que se acercó al lugar y departió con todos nosotros.
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| La degustación como siempre, muy concurrida |
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| Sabrosos los nízcalos |
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| Nuestros expertos cocineros Alberto y Juanjo |
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| Un grupo de Marasmius oreades |
